З додаванням грибів
Домашній сир можна приготувати з додаванням різних інгредієнтів, які додадуть продукту духмяність і пікантність. Наприклад, завжди будуть до речі гриби.
Для виконання цієї варіації необхідно мати під руками:
- 1 кг сиру;
- 1 кг молока;
- 600 г грибів;
- 20 г грибної приправи;
- трохи лимонного соку;
- 2 стопки соняшникової олії.
Приготування домашнього сиру полягає у виконанні таких маніпуляцій:
- У каструлю наливається вода, в яку додається кілька крапель лимонного соку.
- Сюди ж відправляються гриби, які витримуються там близько 20 хвилин. Після закінчення цього часу печериці відкидаються на друшляк, обсушиваются і нарізати скибочками.
- Грибні шматочки обсмажуються разом з сіллю на розпеченому соняшниковій олії.
- Сир за допомогою міксера збивається разом з молоком і грибною приправою.
- Суміш відправляється в каструлю, де проварюється до утворення згустку.
- Сирний складу викладається на марлю і залишається там, поки не стече вся рідина.
- Після стікання сироватки вершкова маса змішується з остиглими грибами і викладається в підготовлену форму, яка відправляється на 6 годин в холодильник.
