Варіант для курячого супу
Така локшина найчастіше готується за стандартним рецептом. Але все-таки є деякі хитрощі при варінні локшини для курячого бульйону.
Наприклад, якщо ви зробили дуже густе тісто, пересипавши борошно, лапша вийде жорсткою. Щоб не зіпсувати смак страви, спочатку киньте її в окріп і вийміть через хвилину. Тільки після цього доварюйте локшину в курячому бульйоні.
Якщо локшина вже висушена, то для її приготування знадобиться 3 хвилини, а якщо свіжоприготовлена – 1 хвилина.
Рисова локшина в домашніх умовах
Для рисової локшини знадобиться спеціальна рисове борошно, яйця, вода і сіль. Але краще розглянути рецепт детальніше, щоб дотримати вірні пропорції.
Інгредієнти:
- 500 г борошна;
- 3 курячих яйця;
- трохи солі;
- 1 ст. л. води.
Змішайте всі компоненти і замісіть тісто. Щоб відчути смак локшини з рисового борошна, необхідно дуже тонко розкачати тісто. А для цього добре б знайти раскаточную машинку.
