Варіант з кефіру
За тим же принципом, що і желе з сметани, готується десерт на основі іншого кисломолочного продукту – кефіру. Страва може бути просто білим, а можна приготувати гарний різнобарвний гостину, скориставшись харчовими барвниками, але і без них вийде приготувати красиве ванільно-шоколадне желе.
Для нього знадобиться:
- 1000 мл кефіру;
- 120 г цукру;
- 100 г темного шоколаду без добавок;
- 15 г желатину;
- 3 г ваніліну.
Рецепт покроково:
- Кефір кімнатної температури міксером, працюючим на середній швидкості збити разом з цукром і ваніліном.
- Коли всі кристали підсолоджувача розтануть, введіть підготовлений желатин. Основу желе розділити на дві рівні частини.
- Для подачі взяти красиві винні келихи на ніжці. Зафіксувати їх у горизонтальному положенні під нахилом, щоб можна було заповнити на половину рідиною. Влити ванільне желе на кефірі і прибрати в холод.
- Плитку шоколаду розтопити на паровій бані і ввести в другу частину желе, збиваючи масу міксером. Коли біла частина застигне, поставити келихи вертикально і наповнити їх шоколадним желе, після застигання якого, десерт готовий до подачі.
