Корисний варення з гарбуза з Дюкану
Навіть дієта — це не привід відмовляти собі в солодкому, особливо якщо під ласощами мається на увазі смачний і корисний гарбузовий джем, приготований за Дюкану. Його можна також використовувати замість калорійних кремів в прошарку тістечок та іншої випічки.
Перелік використовуваних продуктів:
- 500 г гарбуза;
- 75 г цукрозамінника або по смаку;
- ½ Лимона (сік);
- 3 г ванілі;
- 3 г кориці;
- 3 г імбиру;
- 3 г мускатного горіха.
Спосіб приготування:
- Нарізану невеликими шматочками (1-2 см) гарбуз змішувати з невеликою кількістю води до м’якості. Потім додати цукрозамінник, заглибним блендером перетворити її в пюре прямо у каструлі, де вона тушкувалась.
- В отриману масу влити лимонний сік і спеції. Далі варити варення на помірному вогні, постійно розмішуючи його, до необхідної густоти. Зберігати готовий продукт у холодильнику в скляній тарі.
Крім не завжди корисних штучно одержуваних замінників цукру існують і натуральні речовини з низьким глікемічним індексом, які у багато разів солодше піску. Це стевія, сироп агави, ксиліт берези і меляса. А ось використання меду в приготуванні джемів краще уникати, оскільки цей продукт не рекомендується нагрівати.
