Еклери зі згущеним молоком
Ще одним популярним наповнювачем для еклерів є згущене молоко.
Для такого десерту потрібно:
- основа для тістечок;
- банку вареного згущеного молока;
- 80-110 г вершкового масла;
- чайна ложка коньяку або лікеру.
Процес роботи:
- Приготувати еклери, обережно перекласти на блюдо і залишити остуджуватися.
- Порізати масло шматочками і розмістити в теплому місці, щоб воно підтануло.
- Перекласти згущене молоко в чашу блендера, додати жирний складу, коньяк або лікер і збивати до тих пір, поки маса не стане однорідною.
- Наповнити кремом кондитерський шприц і ввести начинку в тарталетки.
Якщо десерт готується для дітей, краще не використовувати алкоголь, а зробити крем тільки зі згущеного молока і масла.
