Еклери з вершками в домашніх умовах
Досить часто крем для еклерів готують на основі вершків і відтіняють смак наповнювача фруктами або ягодами.
Для такого десерту потрібно:
- заварна основа;
- 250 мл жирних вершків;
- фруктове пюре або свіжі ягоди;
- 50 г цукрової пудри.
Порядок приготування:
- Спекти еклери, викласти на тарілку і дати охолонути.
- Збити вершки міксером до утворення стійкої піни.
- Додати фруктове пюре або ягоди, насипати цукрову пудру і довести масу до однорідності.
- Перемістити наповнювач у шприц або мішечок і заправити готові тістечка.
Братися за приготування такого десерту варто тільки при наявності міксера, оскільки збити вершки до потрібної консистенції вручну досить важко.
