Зі свининою та яловичиною
Не менш смачним виходить змішаний фарш. Щоб начинка вийшла соковитою, використовуйте жирний шматок свинини.
Інгредієнти:
- червоний перець;
- яловичина – 350 г;
- цибуля – 2 великі;
- сіль;
- жирна свинина – 350 р.
Приготування:
- Нагострив краще ніж. Дуже дрібно порубати м’ясні шматки. Теж саме зробити з цибулинами.
- Посипати червоним перцем. Підсолити. Перемішати.
Начинка з додаванням картоплі
Важливе правило – не додавати картопляне пюре. Правильна начинка в манти – тільки січені продукти. Саме в такому вигляді інгредієнти додають готовому страві неповторний смак.
Доданий у фарш картопля, вбере зайву вологу, тим самим не дасть манта порватися.
Інгредієнти:
- перець;
- цибуля велика – 3 шт.;
- сіль;
- картопля – 750 г;
- свиняче сало – 120 р.
Приготування:
- Порубати сальний шматок. Дрібніші нарізати картоплю. Подрібнити цибулину.
- З’єднати продукти. Всипати сіль. Поперчити. Перемішати.
