Традиційний рецепт з баранини
Страва з цим м’ясом – особливе. Всі хто хоч раз пробував баранину або пельмені з нею оцінять цей рецепт. А хто не пробував, напевно захоче повторити.
Необхідні інгредієнти для приготування:
- Дві великі ложки вершкового масла;
- Близько кілограма соковитою жирної баранини;
- Дві цибулини;
- Сіль і приправи для баранини.
Фарш з баранини виходить яскравим і насиченим. Якщо є побоювання, що в перший раз вам може не сподобатися, то спробуйте додати ще і яловичини. За пропорціями виходить 50 на 50. Наприклад, півкілограма яловичини і стільки ж баранини.
Процес приготування:
- Як завжди – будь-яке м’ясо потрібно добре помити з використанням тільки холодної води. Очистити його від зайвого жиру і дочекатися висихання.
- Далі баранини нарізати на дрібні шматки, спробуйте зробити їх як можна дрібніше. Так як для цього рецепта краще не використовувати м’ясорубку. Вона занадто сильно перемелює м’ясо. Якщо ж баранину просто нарубати на шматки, то вона якнайкраще розкриває свої смакові якості.
- Коли з м’ясом закінчено, варто підготувати цибулю: просто наріжте його на кубики.
- Змішайте м’ясо і цибулю, не забувши додати до маси вершкове масло і спеції. Без цього фарш вийде несмачний.
- Добре все перемішайте і дайте м’ясу трохи постояти в холоді, перш ніж починати ліплення.
