Начинені картопляним пюре
Це цікаве блюдо поєднує в собі відразу і м’ясну складову, і гарнір. В результаті на столі опиниться повноцінний обід, який ще і дуже корисний, завдяки вмісту в морепродукте величезної кількості вітамінів і мінеральних речовин. Інгредієнти: 6 тушок молюска, велике куряче яйце, 70 мл жирного молока, 7 середніх картопляних бульб, сіль, твердий сир за смаком.
Картопля вариться в солоній воді до м’якості. З каструлі з готовим продуктом виливається практично вся вода, крім 50-70 мл. З рідиною, що залишилася потрібно розтовкти бульби, після чого додати в масу сире яйце і тепле молоко.
При бажанні можна ускладнити начинку, з’єднавши картоплю з пассированным на вершковому маслі ріпчастій цибулею.
Тушки молюска промиваються і при необхідності позбавляються від верхньої плівки. Далі морепродукти 3-4 хвилини варяться в киплячій солоній воді.
Підготовлені кишеньки фаршируються картопляним пюре і викладаються на промаслений лист. Зверху заготовки за смаком рясно посипаються твердим сиром. Замінити його можна плавленим або звичайним майонезом.
Протягом 20-25 хвилин молюски запікаються в добре розігрітій духовці.
Подається страва з маринованими огірочками.
