Перець з м’ясом, рисом та підливою в духовці
Перець з м’ясом, рисом та підливою в духовці – це апетитна страва, від якої неможливо відмовитись. У класичному рецепті для фарширування перців використовують суміш фаршу та вареного рису. Фарш може бути будь-яким на ваш розсуд. А підливу ми робитимемо з томатами на основі м’ясного бульйону.
Час приготування: 90 хв.
Час приготування: 30 хв.
порцій – 4-5.
Інгредієнти:
- Горіх мускатний мелений – 0,5 ч. л.
- Помідори – 10 шт.
- Свинина на кістки – 1 кг
- Суміш перців мелена – до смаку
- Перець болгарський – 10 шт.
- Сіль за смаком
- Рис – 60 грн.
- Цибуля ріпчаста – 1 шт.
- Перець запашний горошком – 6 шт.
- Лист лавровий – 5 шт.
- Часник – 3 зуб.
- Паста томатная – 3 ст.л.
- Паприка мелена – 1 ч.л.
Процес приготування:
Крок 1. Усі необхідні продукти для фаршированих перців вказані у списку, підготуйте їх.
Крок 2. Зріжте м’ясо з кісточки, її будемо використовувати для варіння бульйону.
Крок 3. Очистіть цибулю та часник. Цибулину розріжте на великі часточки, щоб вони пройшли у вхідний отвір м’ясорубки.
Крок 4. Прокрутіть м’ясо разом із цибулею та часником через м’ясорубку.
Крок 5. Промийте рис проточною водою та викладіть його в миску до фаршу. Посоліть начинку і приправте спеціями, перемішайте.
Крок 6. У перців зріжте верхівки, видаліть м’які перегородки та насіння.
Крок 7. Фаршуйте перці м’ясною начинкою і викладіть їх у жароміцну форму.
Крок 8. Покладіть кісточку в каструлю і влийте воду, додайте лавровий лист, горошком перець і сіль. Зваріть бульйон.
Крок 9. Прокрутіть помідори через м’ясорубку. У бульйон додайте томатну пасту та подрібнені помідори. Проварити масу протягом 10 хвилин на помірному вогні.
Крок 10. Перці залийте підготовленою томатною підливою, форму вкрийте фольгою і відправте на годину в розігріту до 200 градусів духовку.
Крок 11. Фаршировані перці подавайте на стіл, полив їх томатним підливом. Смачного!
