У духовці
Склад продуктів: півкіло рибного філе, 2 великих яйця, 1/2 склянки високосортного борошна і стільки ж жирного молока, сіль, мелений перець, 120 г сиру, спеції.
- Спочатку віночком збиваються сирі яйця, потім до них виливається тепле молоко і всипається просеянная борошно. Кляр солиться, перчится і присипається будь-якими обраними спеціями.
- Філе минтая ділиться на середні шматочки. Останні викладаються на сковорідку і пару хвилин обсмажують на розігрітому маслі до появи апетитною скоринки.
- Далі скибочки минтая переміщуються на деко, застелене пергаментом. Можна використовувати і промаслений жароміцну форму. Зверху рибні заготовки щедро сиплються тертим сиром.
Блюдо запікається в духовці до тих пір, поки сир повністю не розтане.
