Як приготувати у вершках
Інгредієнти:
- рибна тушка – 1 шт. (велика);
- морква – 1 шт.;
- рибні спеції і сіль – за смаком;
- білий цибуля – 1 шт.;
- жирні вершки – 1 повний стакан;
- борошно – 3 десертні ложки;
- вершкове масло – 80 – 100 м;
- рибний бульйон – 1 повний стакан;
- тертий твердий/напівтвердий сир – за смаком.
Приготування:
- Щоб приготувати форель у вершках, першим ділом потрібно обробити рибну тушку і нарізати її стейками середньої товщини. Посолити. Відразу викласти шматочки у форму для запікання.
- З довільно подрібнених овочів приготувати на будь-якому жирі золотисту засмажку.
- На окремій сковорідці розтопити масло, додати борошно. Перемішувати пару хвилин, після чого залити все вершками і бульйоном.
- Довести соус до загусання, постійно перемішуючи його дерев’яною лопаткою. Додати соус і спеції.
- Готовим соусом залити рибні шматочки і відправити їх в дуже гарячу духовку на 25 хвилин.
- Засипати майже готову страву подрібненим сиром і готувати ще 10 – 12 хвилин.
Як тільки на столі з’явиться скориночка, можна витягати його з духовки. Смачно подавати страву з пюре з гороху та/або картоплі.
