Найвідоміші рецепти
Крім національних страв, які подаються виключно у французьких ресторанах, зустрічаються в обговорюваній кухні і рецепти, які розійшлися по всьому світу. Їх готують навіть звичайні господарки на своїй кухні.
- В першу чергу це «Кассуле». Частування являє собою густу юшку на основі квасолі. Вона готується з різними видами м’яса (в залежності від регіону), але найчастіше – з кролика або качки. Додається в юшку і велика кількість свіжої зелені.
- Також в список потрапляє «Рататуй». Це французьке рагу, до складу якого не входять будь-які м’ясні продукти. Готується він з свіжих стиглих томатів, баклажанів, цукіні, солодкого лука.
- «Кіш» – несолодкий пиріг з численними начинками. У Росії його готують навіть з ковбасою або субпродуктами. Але з оригінальним французькими рецептами в пиріг додається бекон, яйце, сир.
