З білим вином
Ароматне перше блюдо, якому особливу пікантність додає додавання білого вина.
Щоб насолодитися смаком оригінального супу, необхідно:
- бульйон – 750 мл;
- цибуля – 1 кг;
- біле сухе вино – 120 мл;
- багет – 1 шт.;
- масло (злив.) – 70 г;
- сир (твердий) – 100 г;
- сіль, перець, чебрець – за смаком.
Щоб втілити в життя рецепт:
- Очищений лук ріжеться півкільцями і пассеруется в каструлі з товстим дном 10 хвилин на повільному вогні 8 хвилин на середньому для отримання золотистої скоринки.
- У каструлю вливаються рідкі інгредієнти, після чого суп доводиться до кипіння, солиться, приправляється і вариться на повільному вогні 15 хвилин.
- На злегка змащеній олією сковороді обсмажують 6 скибочок багета і викладаються в суп.
- Сир натирається зверху на хлібні вироби.
- Блюдо відправляється на 3 хвилини в духовку, після чого розливають по тарілках таким чином, щоб у кожній виявився тост з розплавленим сиром.
