З грінками
Сир не є обов’язковим інгредієнтом цибульного супу.
Тому для тих, хто не надто любить смак цього продукту, підійде рецепт, для виконання якого потрібні:
- бульйон – 1,5 л;
- цибуля – 1,5 кг;
- хліб – 4 шматочка;
- борошно – 20 г;
- масло (злив.) – 50 г;
- коньяк – 50 мл;
- сухе вино біле – 200 мл;
- часник – 3 зубчики;
- сіль, перець – за смаком.
Щоб створити страву:
- Очищену цибулю нарізати півкільцями і пассеруется в каструлі з товстим дном разом з подрібненим часником.
- Після придбання овочами золотисто-коричневого забарвлення в каструлю додається борошно.
- Через дві хвилини вміст вливається вино.
- Коли рідина практично випарується, ємність вливається бульйон.
- Суп перемішується, солиться і приправляється, після чого нудиться близько 30 хвилин.
- На деко викладаються скибочки хліба і підсушуються в духовій шафі до золотистого кольору.
- Готовий суп розливають по тарілках, куди додається 5 мл коньяку і грінки.
