Цибульний суп у горщиках по-французьки
Цибулевий суп у горщиках по-французьки – це перша страва, яка не схожа ні на що інше, тому її зобов’язаний спробувати кожен! Для приготування нам знадобиться міцний і прозорий яловичий бульйон, а також велика кількість цибулі. Для насиченості смаку можна ввести до складу коньяк чи біле вино.
Час приготування – 1 год. 15 хв.
Час приготування – 15 хв.
Порції – 2.
Інгредієнти:
- Бульйон яловичий – 1 л.
- Цибуля – 700 гр.
- Олія вершкове – 50 гр.
- Хліб білий – 2 скибочки.
- Сир – 50 гр.
- Сіль за смаком.
- Перець чорний мелений – до смаку.
Процес приготування:
Крок 1. Знімаємо лушпиння з цибулин, ріжемо тонким пір’ям.
Крок 2. Розтоплюємо вершкове масло в об’ємній сковороді.
Крок 3. Висипаємо цибулю на дно сковороди і закриваємо кришкою, готуємо протягом 60 хвилин на невеликому полум’ї.
Крок 4. Приблизно так овоч виглядає за півгодини від початку приготування.
Крок 5. Через годину цибуля набуває рум’яний відтінок і солодкуватий смак.
Крок 6. Вміст сковороди висипаємо у гарячий бульйон.
Крок 7. Присмачуємо чорним перцем, сіллю та варимо близько 15-20 хвилин.
Крок 8. Для приготування тостів, скибочки білого хліба підсушуємо і щедро посипаємо сиром натертим на тертці.
Крок 9. Тост прибираємо в мікрохвильову піч на 20-30 секунд і викладаємо в порційні чаші з ароматним супом. Смачного!
