Цибульний суп по-французьки без вина
Цибулевий суп по-французьки без вина на свій смак нічим не відрізняється від оригінального рецепту, тому якщо у вас в будинку не виявилося виноградного напою, то бігти в магазин перед приготуванням зовсім не обов’язково. Пропонуємо вам приготувати ароматний суп і зігріти себе холодним вечором.
Час приготування – 90 хв.
Час приготування – 15-20 хв.
Порції – 4.
Інгредієнти:
- Цибуля – 5 головок.
- Олія вершкове – 50 гр.
- Бульйон курячий – 1 л.
- Олія – 1 ст.л.
- Хліб – 4 скибочки.
- Сир твердий – 100 гр.
- Сіль за смаком.
- Приправи – до смаку.
Процес приготування:
Крок 1. Готуємо продуктовий набір.
Крок 2. Очищену цибулю дрібно нарізаємо.
Крок 3. У сковороді з’єднуємо два види олії та розігріваємо, висипаємо цибульні кубики і томимо на вогні трохи нижче середнього 15-20 хвилин, часто помішуючи.
Крок 4. Рум’яну цибулю заливаємо склянкою гарячого бульйону і випаровуємо вологу.
Крок 5. Після цього вміст сковороди перекладаємо в киплячий бульйон, зменшуємо нагрівання і томимо під кришкою близько 60 хвилин. Наприкінці додаємо улюблені спеції та сіль.
Крок 6. Скибочки хліба підсушуємо на сухій сковорідці до утворення характерної скоринки.
Крок 7. Розподіляємо суп по горщиках, зверху кладемо скибочки хліба і жменю тертого на тертці сиру – запікаємо в духовці 10-15 хвилин при 180 градусах і подаємо до столу. Смачного!
