Рецепт з курячого фаршу
Курячі фрикадельки в сметанному соусі відрізняються своєю ніжністю завдяки курячого фаршу. Приготувати таку страву дуже просто навіть якщо воно буде готуватися в перший раз.
- фарш з курки — 800 гр;
- цибуля — 2 одиниці;
- часник — 3 зубки;
- рис — 200 гр;
- яйце — 1 одиниця;
- сметана — 200 мл;
- вода — 200 гр (дуже гаряча, майже окріп);
- борошно — 1 стіл. л.;
- морква — 1 одиниця;
- олія — 4 стіл. л.;
- сіль, перець мовляв.
Відварити рис майже до повної готовності — після кипіння з чверть години.
Цибуля (один) дрібно нарубати, те ж саме зробити з часником.
Приготувати масу для фрикадельок з фаршу, яйця, цибулі, часнику, рису, солі і спецій, гарненько все, перемішавши і вымесив.
Сформувати круглі фрикадельки, злегка обсмажити з обох сторін, щоб вони трохи покрилися кіркою. Перекласти в каструлю або сотейник.
Останню цибулину і моркву дрібно нарізати і приготувати обжарку. Коли овочі розм’якшаться, додати до них борошна, перемішати. З’єднати окремо сметану і воду, добре розмішати до однорідності і вилити до овочів. Закип’ятити, помішуючи. Після залити фрикадельки і продовжити готувати ще третину години.
