Дієтичні фрикадельки з індички в сметані
- фарш індички — 500 гр;
- рис кус-кус — ¼ скл.;
- гаряча вода — ½ скл.;
- сметана — 150 гр;
- вода тепла — 50-100 мл;
- сіль морська — ½ ч. л.;
- паприка — ⅓ ч. л.;
- грибна пряність — ½ ч. л.;
- мускатний горіх і мол. перець — по щіпці;
- масло пісне.
Заздалегідь крупу промити і залити окропом, накрити кришкою і на час залишити.
Поки крупа набухає, доповнити фарш половиною спецій і посолити, перемішати. Після, коли кус-кус стане практично готовим, додати до фаршу і знову перемішати. Сформувати кульки, і, як і в попередніх варіантах, трохи обсмажити.
Підготувати соус, змішавши сметану з водою і залишилися прянощами. Залити фрикадельки і протушкувати на тихому вогні півгодини, накривши кришкою.
На замітку. Густоту соусу можна регулювати на свій розсуд, зменшуючи або додаючи води в сметану.
