У вершковому соусі
М’ясо кролика і вершки – це ідеальне поєднання продуктів. Якщо ви любите, коли підливи багато, то не використовуйте занадто жирне молоко. Для аромату обов’язково додайте пряні трави, особливо, чебрець.
Інгредієнти:
- тушка кролика;
- по одній цибулині і моркви;
- три зубці часнику;
- 155 мл вершків;
- спеції, пряні трави.
Спосіб приготування:
- Якщо куплений немолодий кролик, то краще його попередньо замочити у воді, так як найчастіше такі особини мають специфічний запах.
- Борошно змішуємо зі спеціями і пряними травами. Тушку розбираємо на шматки, і кожен шматочок паніруємо в борошні. Відправляємо заготовки обсмажуватися в каструлю з товстим дном (можна використовувати казан) до рум’яності.
- Як тільки м’ясо покриється скоринкою, кладемо подрібнені цибулю і моркву, продовжуємо смажити до повної готовності овочів.
- Вливаємо вершки. Можна покласти лавровий лист. Тушкуємо страву протягом години.
