Тайський салат з папайї
Готують традиційно страва з незрілих плодів. Виходить гостра закуска, яка добре поєднується з м’ясними стравами.
Інгредієнти:
- сік з лимона;
- сирі великі креветки – 16 шт.;
- гострий соус з чилі – 0,5 ч. ложки;
- гострий перець чилі – стручок;
- зелена цибуля – 4 пера;
- папайя – 2 дрібні;
- кінза – 17 г;
- окріп – 2 ст. ложки;
- томат – 1 великий;
- китайська капуста – 0,5 вилка;
- цукор – 1 ч. ложка;
- кокосове молоко – 1 ст. ложка;
- рибний соус – 2 ст. ложки;
- рослинна олія — 6 ст. ложок.
Приготування:
- У кокосове молоко влити воду. Перемішати. Додати рослинне масло. Залити сік, рибний соус, слідом гострий соус. Перемішати. Підсолодити. Розмішати підготовлений соус.
- Відварити морепродукти. Розрізати папайю. Дістати за допомогою ложки кісточки. Зрізати шкірку. М’якоть нарізати. Вийдуть часточки.
- Облити окропом томат. Зняти шкірку. Нарізати плід на шматочки.
- Нашаткувати цибульні пір’я. Подрібнити чилі. Не забудьте видалити насіння. Вони не потрібні для приготування салату.
- Змішати продукти. Нарізати капусту і додати в салат. Подрібнити кінзу. Відправити в закуску. Перемішати. Залити соусом.
