Із заморожених ягід
Заготівку з заморожених ягід можна легко перетворити в апетитний літній десерт.
Для такої трансформації знадобляться наступні інгредієнти:
- 300 г заморожених ягід;
- 50 г або по смаку цукру;
- 30 мл лимонного соку;
- 20 г желатину;
- 100 мл води.
Хід роботи:
- Ягоди залишити при кімнатній температурі, щоб вони повністю відтанули. Після цього перебити їх в бленедре до однорідного пюре, яке можна пропустити через дрібне сито, щоб позбутися від кісточок.
- Підготовлену ягідну основу з’єднати з лимонним соком і цукром, регулюючи його кількість згідно своїм перевагам. Смак ягідного пюре повинен бути насиченим, оскільки у нього буде додаватися ще розчинений у воді желатин.
- Водою кімнатної температури залити желатин і залишити його на час, вказаний в інструкції приготування на упаковці. Прогріти суміш до розчинення желатинових гранул, після цього влити розпущений желатин через дрібне ситечко в ягідну основу, розмішати і розподілити по формах.
Якщо готувати таке желе зі смородини, то кількість желатину можна зменшити на 5 р, оскільки ця ягода багата іншим природним загусником – пектин. А в желе з вишні желатину потрібно покласти на 5 м більше з причини низького вмісту пектину.
