Желе фруктового пюре
З готового фруктового пюре (наприклад, для дитячого харчування) або приготованого самостійно можна приготувати ніжний як хмари десерт. Калорійність такого ласощі в порівнянні з іншими солодощами не велика – 113,2 ккал/100 г готового продукту.
Продукти, які знадобляться в процесі готування:
- 300 г стиглої полуниці;
- 60 г цукрової пудри;
- 20 г швидкорозчинного желатину.
Алгоритм дій:
- Полуницю вимити, обсушити і пюрировать блендером. Відокремити кісточки від готової субстанції, продавивши її через сито.
- Змішати пюре з цукровою пудрою. Її краще використовувати, ніж цукор, оскільки вона швидше розчиниться.
- В підсолоджену фруктову основу додати желатин, а коли він насититься трохи вологою, все прогріти, не допускаючи кипіння, до однорідної консистенції.
- Зняти пюре з вогню, трохи охолодити і збити міксером. Перекласти десерт у форму і дати йому повністю застигнути в холодильнику.
Якщо таке желе подавати не в креманках, то його треба витягти з форми, нарізати вологим ножем на невеликі кубики і обваляти в цукровій пудрі.
