З бісквітних коржів
Ласощі, приготована за цим рецептом, стає не звичайним фруктовим десертом, а повноцінним святковим тортом.
Список продуктів:
- 4 яйця;
- 40 г кукурудзяного крохмалю;
- 1,5 ст. цукру;
- 0,5 ст. борошна вищого сорту;
- 2 р солі;
- 2 краплі ванільного екстракту;
- 5 г пекарського розпушувача;
- 10 г апельсинової цедри;
- 30 г желатину;
- 0,3 кг мандаринів;
- 0,3 кг груш;
- 0,3 кг полуниці.
Готуємо бісквітно-фруктовий торт:
- Яйця збивають з 120 р цукру з допомогою міксера. У масу поступово просіюють крохмаль, борошно і розпушувач. Сюди ж додають цитрусову цедру і ваніль.
- Тісто виливають у форму і поміщають в розігріту до 200°С духовку на 20 хвилин.
- Бісквіт охолоджують спочатку у формі, а потім на столі. Готовий корж розрізати вздовж на 2 частини.
- Желатинові гранули замочують у теплій воді згідно з інструкцією.
- Ягоди і фрукти подрібнюють, засипають цукром і варять протягом 15 хвилин на мінімальному вогні.
- Остиглу фруктову масу збивають блендером, а потім з’єднують з набряклим желатином.
- На нижній бісквітний корж виливають половину фруктово-желейною маси і накривають її другим коржем. Вийшов торт прикрашають фруктовими часточками і заливають рештою солодкою масою.
Десерт перед подачею прибирають в холодильник на 6 годин.
