Торт «Фруктова гірка»
Цей швидкий у приготуванні і дуже легкий десерт стане прекрасним доповненням до ранкового чаю або навіть до святкового столу.
Необхідні компоненти:
- 5 яєць;
- 2/3 ст. борошна;
- 150 г цукрового піску;
- 20 г картопляного крохмалю;
- 8 г розпушувача;
- 30 г какао-порошку;
- 40 г желатину;
- 0,7 л вершків для збивання;
- 100 г цукрової пудри;
- 0,2 л компоту з ананасів або абрикосів;
- 20 г гіркого шоколаду;
- 1 великий банан;
- 400 г консервованих ананасів;
- 200 г консервованих абрикосів.
Готують вишуканий десерт так:
- З яєць, борошна, цукру, какао, крохмалю і розпушувача замішують тісто. Протягом 25 хвилин при 190°С готують бісквіт. Його охолоджують і ділять на 2 коржа.
- Нижню частину просочують фруктовим компотом, а інший корж ріжуть кубиками.
- 4 кільця ананасів і 2 абрикоса відкладають в сторону, а інші фрукти нарізають невеликими шматочками і змішують з бісквітними кубиками.
- Дно глибокої миски застеляють харчовою плівкою, на яку кладуть цілі кільця ананаса і половинки абрикосів.
- Желатин заливають гарячою водою і перемішують до розчинення.
- Окремо збивають вершки і додають їх в желатин.
- У миску наливають частина вершково-желатинової маси, поверх якої кладуть кілька кубиків бісквіта і фруктів. Далі знову наливають рідкий склад.
- Компоненти чергують, поки ємність не заповниться.
- Вміст миски накривають цільним коржем і ставлять в холодне місце на 7 годин.
Через це час миску перевертають на плоске блюдо, обережно витягаючи ласощі. Готову фруктову гірку прикрашають натертим шоколадом.
