Суп із рибними фрикадельками
Суп із рибними фрикадельками неодмінно оцінять любителі риби. Рибні фрикадельки можна приготувати практично з будь-якої риби, вибираючи переважно продукт з невеликою кількістю кісток. Для приготування можна використовувати готовий фарш або приготувати самостійно, що збільшить час на приготування.
Час приготування – 1 год. 30 хв.
Час приготування – 10 хв.
Порції – 6
Інгредієнти:
- Риба мінтай – 1 шт.
- Картопля – 4-5 шт.
- Рис – 40 грн.
- Крупа манна – 1 ст.
- Цибуля зелена – 2-3 пір’їнки.
- Морква – 1 шт.
- Сіль – 1,5 ч. л.
- Перець чорний горошком – 3-5 шт.
- Лист лавровий – 1 шт.
- Вода – 2,5 л.
Процес приготування:
Крок 1. Приготуємо інгредієнти для супу з рибними фрикадельками.
Крок 2. Промивши тушку мінтаю, зчищаємо шкірку, розбираємо на філе, витягаючи кісточки.
Крок 3. Мінтай прокручуємо за допомогою комбайна чи м’ясорубки. Всипаємо сіль та манну крупу для в’язкості. Розмішуємо до гладкого стану.
Крок 4. Намочивши руки, скачуємо рибні кульки.
Крок 5. Очистивши і добре промивши коренеплоди та бульби, нарізаємо так, як подобається.
Крок 6. Закип’ятивши воду, опускаємо овочеву нарізку.
Крок 7. Закидаємо ретельно промиту рисову крупу.
Крок 8. Солимо і чекаємо на закипання при максимальній температурі. Після чого мінімізуємо нагрівання та варимо основу третину години.
Крок 9. Через деякий час опускаємо рибні заготовки. Закип’ятивши при помірній температурі, зменшуємо нагрів і готуємо суп третину години.
Крок 10. Закидаємо лаврушку та горошки перцю. Кип’ятимо 5 хвилин|мінути|.
Крок 11. Сполоснувши пір’я цибулі, обсушуємо і подрібнюємо.
Крок 12. Засипаємо у гарячий суп. Розмішавши, вимикаємо газ.
Крок 13. Наповнивши тарілки запашним супом, кличемо близьких обідати. Смачного!
