Суп з фрикадельками та картоплею
Суп з фрикадельками та картоплею – бюджетна та нескладна у приготуванні страва. Всі продукти можна знайти у найближчому магазині. Елементарний процес не створить труднощів навіть новачкові. Якщо немає готового бульйону, використовуємо воду. На смак цей момент практично не позначиться.
Час приготування – 45 хв.
Час приготування – 25 хв.
Порції – 6
Інгредієнти:
- Фарш – 350 гр.
- Молоко – 100мл.
- Білий хліб – 2 шматочки.
- Кріп – 5 гілочок.
- Цибуля ріпчаста – 2 шт.
- Оливкова олія – 1-2 ст.л.
- Сіль за смаком.
- Перець чорний мелений – до смаку.
- Морква – 1 шт.
- Картопля – 3-4 шт.
- Бульйон/вода – 1,3 л.
Процес приготування:
Крок 1. Сполоснувши м’ясо, висушуємо серветками. Порізавши на шматки, провертаємо через м’ясорубку. Хлібний м’якуш розмочуємо у молоці чи воді. Очистивши і обполоснувши одну цибулину, дрібно нарізаємо. Об’єднуємо складові, присмачивши сіллю та перцем. Добре перемішавши, затягуємо плівкою і даємо насититися півгодини.
Крок 2. Обробляємо картопляні бульби, моркву і цибулину, що залишилася. Подрібнюємо овочі, як завжди на суп. Для краси дотримуємося розмірності.
Крок 3. Довівши бульйон чи питну воду до кипіння, опускаємо картопляну нарізку.
Крок 4. Прогрівши сковорідку з олією (оливковою або соняшниковою), пасеруємо цибулю з морквою. Овочеву засмажку перекладаємо в супову основу. Кип’ятимо 5 хвилин|мінути|.
Крок 5. Змочивши долоні, катаємо м’ясні кульки, розмірність визначаємо самостійно. Напівфабрикат може бути з будь-якого виду м’яса на вашу думку. Опускаємо в суп і готуємо 10 хвилин|мінути| до спливання. Готовність м’ясних колобків залежить від сорту м’яса та розміру заготовок.
Крок 6. Сполоснувши кропові гілочки, дрібно шаткуємо, наскільки це можливо. Замість кропу використовуємо й іншу зелень, суху чи свіжу – не має значення. Або готова спеція для супу. Якщо використовуємо для основи воду, присмачуємо бульйонним кубиком.
Крок 7. Розлив апетитний супчик по порціях, присипаємо запашною зеленню. Смачного!
