Суп з м’ясними фрикадельками та рисом
Суп з м’ясними фрикадельками і рисом – популярна страва, виконання якої не складе жодних труднощів. Бюджетні продукти знайдуться у кожної запасливої господині. Небагато часу і швидкий, але дуже апетитний суп у вас на столі. Страву завжди готую так, щоб з’їсти одразу, не розігріваючи повторно.
Час приготування – 40 хв.
Час приготування – 30 хв.
Порції – 6
Інгредієнти:
- Фарш м’ясний – 200 гр.
- Перець чорний горошком – 6-8 шт.
- Лавровий лист – 1 шт.
- Картопля – 3 шт.
- Цибуля ріпчаста – 1 шт.
- Рис – 0,5 ст.
- Сіль за смаком.
- Перець чорний мелений – до смаку.
- Морква – 1 шт.
- Олія – 2 ст.л.
- Білок яєчний – 1 шт.
- Булка біла – 2 шматочки.
Процес приготування:
Крок 1. Готуємо продукти.
Крок 2. Звільнивши булку від скоринок, м’якуш заливаємо водою. Підійде батон чи білий хліб.
Крок 3. Набравши в каструлю води (кількість залежить від бажаної густоти), розташовуємо над вогнем. Охолоджений або розморожений м’ясний напівфабрикат солимо та перчимо. Об’єднуємо з м’якою булкою.
Крок 4. Активними рухами поєднуємо складові.
Крок 5. Яєчний білок збиваємо і просочивши в ньому руки, скачуємо м’ясні кульки необхідної величини. Можна змочити долоні у холодній воді.
Крок 6. Очищені картошини обполіскуємо та ріжемо кубиками.
Крок 7. Промиваємо рисову крупу до прозорої води.
Крок 8. У окріп вивантажуємо картоплю і рис (круглозерний або довгозерний – не має значення). Підсолюємо. Закинувши лаврушку та горошки перцю, розмішуємо і кип’ятимо близько 7-ми хвилин.
Крок 9. Очистивши морквину та цибулю, подрібнюємо звичним способом.
Крок 10. На прогрітій сковорідці з олією обсмажуємо нарізку.
Крок 11. Овочеву піджарювання перекладаємо в каструлю.
Крок 12. Опускаємо м’ясні грудочки в каструлю і кип’ятимо 10 хвилин до підняття вгору.
Крок 13. Розподіляємо апетитний суп по порціях і за бажанням присипаємо рубаною зеленню або сухими травами. Смачного!
