Фунчоза з куркою та овочами по-корейськи
Фунчоза з куркою та овочами по-корейськи відрізняється насиченим смаком та цікавим зовнішнім виглядом. Це по-справжньому яскраве частування ідеально підійде для сімейного обіду, вечері чи перекушування. Поєднання апетитної курочки, рисової локшини та соковитих овочів нікого не залишить байдужим.
Час готування – 35 хвилин
Час приготування – 15 хвилин
Порцій – 4
Інгредієнти:
- Філе куряче – 300 гр.
- Фунчоза – 150 г.
- Цибуля ріпчаста – 1 шт.
- Морква – 1 шт.
- Огірок свіжий – 1 шт.
- Болгарський перець – 1 шт.
- Помідор – 1 шт.
- Часник – 5 зубів.
- Кунжут – 2 ч.л.
- Олія/кунжутна – для смаження.
- Кінза/петрушка – 1 пучок.
Для заправки:
- Паприка молотая – 1 ст.л.
- Соус соєвий – 4 ст.
- Оцет столовий 9% – 1,5 ч. л.
- Перець чорний мелений – до смаку.
- Перець червоний мелений – до смаку.
- Коріандр мелений – 3 ч.л.
- Цукор-пісок – 1 ч.л.
- Сіль – 1 ч.л.
Процес приготування:
- Дістаємо всі продукти, які вказані у нашому списку та викладаємо на робочий стіл.
- Фунчозу викладаємо в глибоку ємність і заливаємо окропом.
- Залишаємо продукт у окропі для набухання на 8-10 хвилин. Точну інструкцію читайте на упаковці.
- Далі скляну локшину відкидаємо на сито, щоб видалити всю воду.
- Приступаємо до нарізування овочів. Їх все бажано нарізати соломкою. Для моркви зручно використовувати спеціальну тертку для корейської моркви.
- Також соломкою обробляють і м’ясо курки.
- Підготовлене філе нарізане заливаємо соєвим соусом, розмішуємо і даємо трохи промаринуватися.
- Прогріваємо сковорідку з олією, краще з кунжутною і викладаємо сюди спершу моркву. Готуємо її кілька хвилин до м’якості.
- Моркву відправляємо у миску з фунчозою.
- На цій же сковороді обсмажуємо болгарський перець, так само готуємо до м’якості.
- Розм’якшений болгарський перець перекладаємо у спільну миску.
- У сковороду опускаємо тонкі скибочки огірка.
- Після огірка швидко обсмажуємо шматочки помідора.
- Огірок та помідор відправляємо в посуд до інших продуктів.
- У сковороду доливаємо олію. Готуємо на ньому цибулю до рум’янцю.
- До цибулі відправляємо промариновану курячу соломку. Смажимо до готовності птиці.
- Викладаємо обсмажене філе з цибулею у спільну миску.
- Тепер підготуємо суху сковороду, добре прогріваємо її і пару хвилин смажимо кунжут. Він має придбати легкий коричневий відтінок та дати приємний горіховий аромат.
- Продукти в мисці доповнюємо зеленню, подрібненим часником та кунжутом.
- Тепер сюди відправляємо сіль, спеції, вливаємо оцет та соєвий соус. Добре все розмішуємо.
- Фунчоза з куркою та овочами по-корейськи готова. Частуйтесь!
