Гарбузовий пиріг з манкою
Інгредієнти: 320 г м’якоті гарбуза, 270 г манної крупи, повний стакан кефіру середньої жирності, 220 г цукрового піску, 6 г пекарського порошку, цедра цілого лимона, 60 мл лимонного соку, 120 мл води.
- Гарбуз без шкірки і насіння треться на самій дрібній тертці. До неї відразу вливається кисломолочний продукт, і компоненти перемішуються силіконової лопаткою.
- Далі в масу висипаються всі сухі компоненти (100 г цукру). Тісто дуже добре вимішується.
- З добре вимитого лимона знімається цедра, дрібно подрібнюється і відправляється до іншим складовим.
- Тісто викладається в промаслений силіконову форму і запікається при 200 градусах до сухої лучинки.
- Для просочення свіжовичавлений лимонний сік з’єднується з цукром і водою. Після перемішування сироп доводять до кипіння в сотейнику.
Залишилося готовий гарбузовий пиріг з манкою просочити отриманою рідиною.
