З сиром
Інгредієнти: 80 г жирного масла, повний стакан кефіру, 2 курячих яйця, 90 г цукрового піску, дрібку ваніліну, повний стакан високосортного борошна, 360 г м’якоті гарбуза, 90 г сиру, пучок імбиру, ½ ч. ложки харчової соди.
- Овоч потрібно очистити, порізати, а потім зварити до м’якості.
- В окремому посуді яйця віночком збиваються з ваніліном і цукровим піском. Сюди ж додається розм’якшене вершкове масло, мелений імбир. При бажанні можна використовувати і кокосову стружку.
- В майбутнє тісто тонким струменем вливається нехолодну кефір.
- У масу спочатку відправляється половина просіяного борошна з содою, а потім – решта.
- М’якоть гарбуза з’єднується з сиром. За цю суміш можна підсолоджувати, додавати в неї апельсиновий сік або цедру.
- Форма для запікання застеляється промасленим пергаментом, в неї тісто викладається. Зверху розподіляється начинка.
Готується сирно-гарбузовий пиріг близько півгодини в попередньо розігрітій духовці до сухої сірники.
