На кефірі
Навіть найпростіший рецепт бісквіта на кефірі перетвориться на яскравий і ароматний десерт, якщо до складу його інгредієнтів ввести царицю осені — гарбуз.
У цьому випадку пропорції продуктів будуть такими:
- 200 мл кефіру або кислого молока);
- 180 цукру;
- 2 яйця;
- 200 г гарбуза;
- 340 г борошна;
- 5 г соди;
- 15 мл соку лимона;
- 4 г кориці;
- 5 мл рослинного масла;
- 20 г апельсинової цедри.
Спосіб приготування:
- Приготовану на пару або запечену в духовці м’якоть гарбуза перекласти в чашу блендера, туди ж всипати цукор, цедру апельсина і перебити все до однорідності.
- У посудину для замішування тіста влити теплий кефір, вбити яйця, просіяти корицю і додати сік лимона. Старанно перемішати ці продукти, а потім з’єднати їх з гарбузової масою.
- Тепер кількома частинами просіяти борошно з содою. Розмішати до отримання гладкого тіста, як для оладок. Випікати в змащеній чаші мультиварці 1 годину 20 хвилин при потужності 700 Вт. Для більш потужних пристроїв час приготування можна скоротити на чверть години. Готовність перевіряти зубочисткою.
