По-англійськи
Інгредієнти: 16 свіжих листочків шавлії, 2 кг гарбуза, 2 л курячого бульйону, 2 червоні цибулинки, морквини, гілочки розмарину і стеблинок селери, перчик чилі, морська сіль.
- Листя шавлії обсмажуються на олії півхвилини. Вони повинні стати хрустким.
- На маслі, що смажиться цибуля, селера, морква, розмарин і чилі.
- Кубики гарбуза в каструлі заливаються бульйоном і варяться до м’якості. Через 10 хвилин до них додається вміст сковороди.
- Готовий суп пюрируется, солиться.
Подається частування з хрустким шавлією.
