Гарбузово-муссовый торт
Цей ніжний торт здивує багатьох, але байдужим не залишить нікого.
Для його приготування заготовляють такі інгредієнти:
Гарбузовий торт – 8 кращих рецептів
| Продукти | В корж | Для мусу | В заливку |
| Борошно (р) | 40 | — | — |
| Цукор/пудра (р) | 40/— | —/130 | —/20 |
| Яйце (штук) | 1 | — | — |
| Розпушувач (ч. л.) | ½ | — | — |
| Гарбузова м’якоть (кг) | — | 0,5 | 0,15 |
| Вершки/молоко (стакан) | — | 1/— | —/0,5 |
| Желатин (р) | — | 25 | 7 |
Ще в мус знадобляться рікотта (250 г), сік з 1-го апельсина і півсклянки води. Випікати бісквіт слід у форму із знімними бортами. Їх потім потрібно буде зняти і замінити на більш високі, щоб можна було далі формувати торт.
У таблиці наведено вага вже розм’якшеною і віджатою гарбузової м’якоті. Приготувавши з компонентів мус (не забувши попередньо замочити желатин), його виливають поверх коржа і відправляють в холодильник для застигання. Хвилин через 30-40 поверх мусу додають заливку.
Щоб торт остаточно застиг, знадобиться кілька годин. Якщо планується використовувати прикраси, це можна зробити до того, як заливка повністю прихватится.
