Пряна капуста з грибами
Чудовий варіант гарніру, який виходить не зовсім звичайним. При подачі котлети і гарнір повинні бути однієї температури. Якщо ви приготували одне блюдо раніше іншого, то перед тим як подавати обов’язково розігрійте.
Інгредієнти:
- капуста – 670 г;
- сіль;
- олія оливкова;
- печериці – 540 г;
- олія кунжутна;
- помідори у власному соку – 570 г;
- коріандр – 1 ст. ложка;
- цибуля – 2 головки;
- перець суміш – 1 ч. ложка;
- перець чилі – 1 стручок;
- кориця – 0,5 ч. ложки;
- часник – 5 зубків;
- куркума – 0,5 ч. ложки;
- імбир – 5,5 см кореня.
Приготування:
- Подрібнити грибочки. Потрібні четвертинки.
- Нарізати квадратами капусту.
- Цибуля перетворити на півкільця.
- Чилі порубати. Робити це дрібніші.
- Нарізати часник.
- Взяти дрібну тертку. Перетерти корінець імбиру.
- Перемішати спеції.
- Змішати два олії. Розігріти.
- Помістити капусту. Прожарити.
- Закинути гриби. Потомити.
- Додати цибулька.
- Влити томати.
- Помістити чилі з імбиром.
- Потомити.
- Засипати спеції із сіллю.
- Розмішати.
- Потомити сім хвилинок.
