Глазур для пряників – 9 рецептів в домашніх умовах

Біла помадка для випічки імбирною

Традиційно імбирні пряники прикрашаються білосніжними завитками і візерунками. Для їх створення готується особлива помадка. Інгредієнти: 15 г мандаринової цедри, 2 сирих яйця (курячі), 280 г цукрового піску.

Від яєць акуратно відокремлюються білки. В них не повинно потрапити ні краплі білка.

Цукор за допомогою кавомолки перетворюються в пудру. Далі маса просіюється через тонку марлю.

З цією пудрою добре перебиваються білки.

В піну втручається подрібнена пудра. Складові ще раз добре перемішуються.

Щоб вийшли красиві і акуратні імбирні пряники з глазур’ю, потрібно використовувати для прикраси кондитерський мішок з самою тонкою насадкою.