Рецепт для звичайної вафельниці
Цей варіант голландських вафель трохи дивує складом, адже в ньому практично третину борошна замінена крохмалем, але саме це і допомагає домогтися хрускоту.
Як віддушки для цієї випічки можна брати не тільки ванілін, але і різні інші, наприклад, фруктові есенції.
Пропорції продуктів у складі тесту:
- 3 яйця;
- 70 г вершкового масла;
- 180 г майонезу;
- 180 г цукру;
- 5 г розпушувача;
- 260 – 390 г борошна;
- 130 г крохмалю;
- ванілін.
Покроковий рецепт для электровафельницы:
- Яйця збити з цукром, додати майонез і рідке масло. Перемішати, щоб суміш стала однорідною.
- Крохмаль, розпушувач і борошно зсипати в одну ємність, старанно розмішати вінчиком і пропустити через сито. Потім частинами вмішати в рідку складову. В результаті вийде досить пружна маса. Після охолодження масла тісто стане густіше. Тому, щоб вафлі не вийшли занадто жорсткими, сухі компоненти краще додавати, коли температура рідкої масляної суміші наблизиться до кімнатної.
- Тісто розділити на 10 – 20 однакових грудочок, залежно від бажаного розміру вафель. Пензликом злегка змастити жарочную поверхню вафельниці і гарненько прогріти пристрій.
- Кожен колобок тіста трохи розплющити руками в млинець і викласти в центр жарочної панелі. Придавити іншою стороною і пекти до красивого карамельного кольору.
При бажанні, готових гарячих виробів з допомогою ножа можна надати більш правильну форму.
