Горбуша цілком у фользі в духовці
Горбуша повністю у фользі в духовці – що може бути простіше! Взагалі горбуша дуже легко готується і навіть із мінімальним набором спецій завжди виходить смачною. А їй у компанію ми візьмемо ще й лимон, він пом’якшить рибний запах та смак.
Час приготування: 95 хв.
Час приготування: 20-30 хв.
порцій – 4.
Інгредієнти:
- Часник – 2 зуб.
- Сіль – 0,5 ч.л.
- Приправи для риби – 1 ч.л.
- Суміш перців мелена – 0,5 ч.л.
- Чебрець свіжий – 5 гілок.
- Лимон – 1 шт.
- Горбуша – 1 кг
- Оливкова олія – 2 ст.л.
Процес приготування:
Крок 1. За потреби розморозьте горбушу, краще це зробити в холодильнику. Підготуйте всі необхідні продукти та спеції, також знадобиться щільна харчова фольга для запікання.
Крок 2. У тушки горбуші відріжте голову, плавці та хвіст, випатрайте і помийте її всередині та зовні, видаляючи всі залишки чорних плівок. Трохи обсушіть горбушу паперовими рушниками, покладіть на обробну дошку і зробіть на одному боці не надто глибокі поперечні надрізи для вставок лимона.
Крок 3. Візьміть сіль та будь-яку універсальну приправу для риби. Натріть цими спеціями горбушу всередині та зовні.
Крок 4. Для страви візьміть один крупний лимон або кілька невеликих. Їх необхідно ретельно вимити гарячою водою, щоб повністю змити всі забруднення. Один лимон або половину великого наріжте півкухлями. Другу частину використовуйте для видавлювання соку і зніміть цедру теркою з нього.
Крок 5. У мисці змішайте маринад для горбуші. Викладіть в ємність терту на дрібній тертці лимонну цедру, видавіть через прес зубчики часнику, обірвіть листя чебрецю з гілочок і влийте лимонний сік і оливкову олію, добре перемішайте.
Крок 6. Натріть горбушу лимонним маринадом з усіх боків. У зроблені на боці надрізи вставте лимонні часточки. Залишіть заготовку на півгодини для маринування.
Крок 7. Далі прогрійте духовку до 200 градусів та загорніть горбушу у фольгу. Запікайте рибу протягом 20 хвилин. Після цього розгорніть фольгу і готуйте рибу ще 15-20 хвилин, до бажаного ступеня рум’яності.
Крок 8. Горбушу, запечену в духовці цілком, можна подавати на стіл як основну страву. Смачного!
