Медово-горіховий торт «Замок любові»
Дуже незвичайний і смачний десерт, який можна приготувати до дня народження близької людини.
Завдяки своєрідної конструкції і дивовижного смаку, цей торт зможе здивувати навіть досвідчених ласунів.
Використовувані компоненти:
- цукор – 820 грам;
- борошно – 110 грам;
- шість яєчних жовтків;
- сім білків;
- молоко – 80 мл;
- мед – 90 грам;
- сіль – 3 г;
- сода – 5 грам;
- чорний і білий шоколад;
- масло (вершкове) – 500 грам;
- арахіс – 80 грам.
Готуємо:
- Один яєчний білок змішати з цукром (100 грам). Потім збити, додати масло (150 грам), борошно, мед, соду і перемішати.
- Тісто перекласти в посуд для запікання, змащену маргарином. Пекти корж 12 хвилин при температурі 185 градусів.
- Сіль і цукор (600 грам) з’єднати з рештою білками і ретельно розтерти, щоб вийшла міцна, піниста маса.
- Використовуючи кондитерський шприц, з білкової суміші сформувати невеликі кульки, а потім викласти їх на деко, покритий пергаментом.
- Духовку нагріти до 95 градусів і помістити в неї деко на 90 хвилин. Після закінчення цього часу солодкі заготовки вийняти з духовки і охолодити.
- Жовтки розтерти з цукром (120 грам). Потім додати до них молоко і проварити до густоти. У зварену суміш покласти м’яке масло (350 грам) і добре збити.
- Корж змастити кремом і спорудити на ньому вежу з солодких кульок. Для цього кожну заготовку потрібно занурювати в крем і накладати один на одного у вигляді піраміди.
- Готове ласощі обсипати горіхами і дрібними шматочками білого та чорного шоколаду.
Шикарний торт «Замок любові» з медово-вершковим смаком рекомендується подавати з гарячим чаєм, чорною кавою або білим вином.
