Рецепт, як у дитячому садку
До складу входить: гранований стакан гороху, зубок часнику, 40 г несолоного вершкового масла, велика морквина, пучок різноманітної зелені, сіль, 5 ст. фільтрованої води.
- Спочатку горох промивається, заливають чистою водою (2 склянки) і залишається для замочування на кілька годин. Якщо ємність буде стояти довше 4-5 годин, її потрібно прибрати в холодильник, щоб вміст не закисло.
- Далі бобові компоненти знову промиваються і заливаються залишилася зазначеної в рецепті рідиною. Після закипання води продукт вариться 35-45 хвилин під закритою кришкою. Отримана маса остуджується.
- Морквина чиститься, часник позбавляється від лушпиння, а зелень добре промивається. Всі ці продукти разом з вершковим маслом відправляються в блендер. До них перекладається і горох.
- Маса подрібнюється і за смаком присаливается.
Якщо долити в пюре більше рідини від варившегося гороху, можна отримати густу поживну юшку, яку особливо смачне є з часниковими грінками або сухариками.
