Варіант горохового супу з копченою куркою
Час приготування – 1 ч.
Кількість порцій – 8.
Склад продуктів для горохового супу з копченою куркою:
1. 300 г гороху.
2. 3 копчених курячих стегенця.
3. 150 г сухариків.
4. Оливкова олія.
5. 3 зубч. часнику.
6. 1 цибулина.
7. 1 морквина.
8. Сіль.
9. Зелень.
Приготування горохового супу з копченою куркою
Перед приготуванням горох потрібно ретельно промити і залишити на кілька годин в прохолодній воді. Горох вариться на невеликому вогні під кришкою.
Копчені курячі стегенця відокремлюємо від кісточок. Цибулю дрібно нарізаємо. Моркву нарізаємо на кубики. Овочі обсмажуються на сковорідці, і посипаються зеленню. Додаємо зажарку в суп з овочів, коли горох практично готовий. Супчик солиться і перчится за смаком. І в самому кінці додаємо шматочки м’яса. Після цього суп вариться ще кілька хвилин.
Для приготування сухарів беремо хліб. Нарізаємо його на кубики і добре висушуємо на сковорідці. До нього рекомендується додавати часник. Перед вживанням посипаємо суп зеленню і сухариками.
