Пісний суп гороховий
Суп з горохом – відмінний варіант страви на час посту. Воно виходить не тільки смачним, але ще й бюджетних. Крім колотого гороху (1 ст.), потрібно використовувати також: по 2 шт. цибулі, моркви і картоплі, 2 лаврових листочка, сіль, спеції, олія.
- Замочений з вечора горох ретельно промивається.
- Овочі (крім картоплі) чистяться, крупно ріжуться і з них на повільному вогні вариться бульйон. Обов’язково потрібно додати в нього лавровий лист.
- Через 15 хвилин овочі можна викидати, а бульйон посолити і відправити в нього горох, а також нарізану кубиками картоплю.
- Суп готується до м’якості картоплі.
Щоб блюдо вийшло особливо апетитним і прозорим, з нього впродовж всього процесу приготування потрібно постійно знімати піну.
