Гороховий суп з копченостями
Цей смачний варіант горохового супу точно припаде до смаку чоловікам. У нього входять не тільки копчені реберця (550 р.), але і копчений бекон (150 р.). Також потрібно використовувати: 450 р. гороху, по 1 шт. цибулі і моркви, пучок зеленого цибулі, скибочка селери, суміш ароматних сушених трав, сіль, олія. Як приготувати гороховий суп з копченостями, описано далі:
- Колотий горох заливається холодною водою на 30 хвилин.
- Реберця ріжуться на кілька частин, до них додається скибочка селери і морквина цілком. Разом інгредієнти варяться близько 35 хвилин. Наприкінці варіння в каструлю додається сіль і спеції.
- Бекон і цибулю дрібно нарізають і обсмажують до золотистого кольору овоча.
- Залишилося додати піджарку до бульйону і готувати суп ще 15 хвилин.
Моркву і селеру, що залишилися після варіння бульйон, можна викинути або подрібнити блендером і відправити назад в каструлю.
