Гороховий суп-пюре з сухариками
Варто приготувати сухарики для такої страви самостійно. За бажанням можна зробити їх часниковими або гострими, додавши меленого червоного перцю. Варити гороховий суп за таким рецептом особливо просто. Для обговорюваного частування потрібно використовувати: 250 р. гороху, по 1 шт. цибулі, моркви і картоплі, 0,5 булки білого хліба, сіль, спеції, олія.
- Горох миється, перебирається і відправляється варитися в солоній воді до м’якості. Звичайно, попередньо його потрібно замочити на кілька годин.
- Хліб нарізають рівними кубиками, висипається на деко, сбрызгивается будь-яким рослинним маслом і сушиться в духовій шафі 15-20 хвилин. Важливо постійно помішувати майбутні сухарики.
- Всі овочі подрібнюються будь-яким зручним способом і додаються до готового гороху. Разом інгредієнти варяться ще 25 хвилин. При бажанні можна додати в каструлю будь-які приправи.
Кожна порція супу перед подачею до столу щедро посипається сухариками.
