Традиційний гороховий суп з копченими реберцями
Це один з популярних рецептів горохового супу. Яскравий смак м’ясних копченостей робить страву унікальним.
Продукти:
- 4 л води;
- 400 г копчених реберець;
- 5 картоплин;
- 400 г гороху;
- 1 велика цибулина;
- 1 морква;
- 10 г солі;
- 3 г чорного меленого перцю.
Кроки приготування.
- Горох поміщають в жаровню, заливають водою і варять на середньому вогні 1 годину 20 хвилин.
- Подрібнюють цибулину, морквину, додають до гороху і готують ще 20 хвилин.
- Реберця поділяють, закладають в жаровню. Через 10 хвилин додають кубики картоплі, перець, сіль. Варять 18 хвилин.
- Після вимкнення плити суп наполягають 5-7 хвилин.
