Простий рецепт приготування
Інгредієнти: 1,5 склянки сухого гороху колотого, 330 г будь-яких частин курячої тушки, пара картоплин, дрібку куркуми, морквина, йодована сіль, цибулинка.
- Промитий горох замочується на годинку в крижаній воді.
- Далі він разом з курятиною заливається водою і відправляється варитися на 70-80 хвилин. Після закипання продукту слід зняти піну, щоб бульйон в результаті вийшов прозорим.
- Овочі дрібно нарізають і обсмажують на маслі з додаванням куркуми, солі.
- У каструлю до вже готового гороху додаються скибочки картоплі і піджарка.
Вариться частування до м’якості картоплі. Для аромату можна додати лаврові листочки.
