Гороховий суп з копченою куркою
Інгредієнти: 3 середні картоплини, ріпчаста цибулька, 320 г копченої курячої грудки, морквина, 180 г сушеного гороху, дрібна сіль, суміш перчиком, маргарин.
- Бобові, залиті водою, залишають на всю ніч. Особливо актуальна така процедура для старого гороху. В іншому випадку крупу не вдасться досить розварити навіть за кілька годин.
- З ранку підготовлений горох відправляється варитися в солоній воді.
- В цей час на розігрітому маргарині обсмажуються дрібні шматочки цибулі. Готується овоч до прозорості. На це буде потрібно 6-7 хвилин.
- Далі в сковорідку відправляється терта морква і суміш перчиком. Разом складові готуються до м’якості.
- Приблизно через годину до размягчившемуся гороху засипається подрібнена картопля. Коли вона також стане досить м’якою, можна додавати в блюдо шматочки копченої курятини і вміст сковороди.
Залишилося досолити гороховий суп з копченою куркою і поварити його ще 2-3 хвилини.
