Рецепт з смаженою курячим філе
Інгредієнти: 2 склянки сухого гороху, 420 г курячого філе, велика ріпчаста цибулина, пара маленьких морквин, 3-4 картоплини, 1 ст. ложка кухонної солі, щіпка спеціальної суміші приправ для курятини, лавровий лист.
- Зазначене кількість гороху добре промивається, заливають 4 л фільтрованої води і відправляється варитися. Після закипання на поверхні рідини почне з’являтися рясна піна, яку обов’язково потрібно знімати. У каструлю додається лавровий листочок. Щоб він віддав весь аромат, його слід у кількох місцях надірвати.
- Поки вариться основа для супу, на розпеченій сковороді з жиром обсмажується подрібнена морква з цибулею і шматочками філе курки. Ця маса солиться і присипається обраними приправами. Далі складові готуються ще пару хвилин. По смаку можна додавати в обжарку будь ароматні спеції. Деякі господині викладають у неї тонкі брусочки солодкого болгарського перцю.
- Приблизно через 40-50 хвилин варіння бобових в каструлю закладаються бруски картоплі і вміст сковороди. Страва досаливается за смаком.
Вариться страва до м’якості картоплі. Смачно пробувати його зі сметаною.
