З часниковими грінками
Інгредієнти: 320-350 г свинячих реберець, 280 г сухого гороху, морквина, 230 г житнього хліба, цибулина, 4-5 картоплин, 2-3 часникового зубчики, рафінована олія, сіль.
- З вечора горох добре промивається і заливається водою. Можна залишити його замоченим і на менший час.
- Вранці в каструлю укладається м’ясо і підготовлений горох.
- Поки варяться зазначені продукти, готується піджарка з подрібненої цибулі і моркви.
- У готовий бульйон додається вміст сковорідки, а також бруски картоплі. Компоненти солятся за смаком.
- На розпеченому маслі спочатку обсмажують до рум’яного кольору шматочки часнику. Далі на ньому готуються мініатюрні скибочки житнього хліба. Зверху грінки також посипаються подрібненим часником.
Як тільки картопля звариться, супчик можна подавати до столу. Кожна порція присипається грінками.
