Готуємо покроково на плиті
Для приготування рекомендується використовувати свіжі томати. У зимовий час їх сміливо можна замінити консервованими або томатною пастою.
Інгредієнти:
• свинячі ребра – 550 г;
• петрушка – 20 г;
• горох – гуртка;
• масло;
• часник – 3 зубчики;
• цибуля – 1 шт.;
• томат – 4 шт.;
• спеції;
• картопля – 3 шт.
Приготування:
1. Розрізати на окремі частини ребра. Влити в сковорідку олію. Помістити ребра і обсмажити.
Щоб м’ясо не пустило сік, а придбало відразу красиву, апетитну скоринку необхідно закладати в гаряче масло. Смажити на максимальному вогні.
2. Відправити в каструлю засмажене м’ясо. Залити водою. Проварюють півгодини.
3. Закинути горох. Варити до м’якості. Нарізати картоплю і додати в бульйон.
4. Нашаткувати цибулину і підсмажити. Зняти шкірку з помідорів, порубати. Помістити до цибулі. Гасити сім хвилин. Нашаткувати часник і додати в сковорідку. Помістити зажарку в суп.
5. Проварити п’ять хвилин. Підсолити. Посипати нашаткованої петрушкою і перемішати.
